Форель в сливочном соусе

Речная форель — это рыба, которая предпочитает обитать в прохладных ручьях и озёрах с очень чистой и прозрачной водой. Мясо форели считается довольно ценным, и употреблять его в пищу можно практически в  любом виде. Благодаря популярности этой рыбы существует огромное количество всевозможных рецептов блюд, основным ингредиентом которых является филе форели.

Если у Вас очень мало времени на приготовление блюда, можно просто запечь форель — в духовке или на гриле. Её мясо останется сочным и нежным. Многие предпочитают просто жарить форель на сковороде, добиваясь появления хрустящей золотистой корочки.

Для праздничного стола я рекомендую готовить необычное и сытное блюдо — форель в сливках.

Ингредиенты

  • 1 тушка радужной ( или янтарной ) форели ( у меня 500 граммовая )
  • белая часть одного срернего лука порея
  • 2 моркови
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1-2 помидора
  • сыр
  • 200 г сливок ( можно не жирных )
  • приправа для рыбы или соль, перец

Способ приготовления

1. Рыбку почистить от чешуи.

2. Отрезать голову и хвост, разделить на две половины, по возможности выбрав кости. Посыпать приправой ( солью, перцем ).

3. Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Слегка обжарить в растительном масле.

4. Добавить лук порей, порезанный кружочками и мелко порезанный чеснок. Немного обжарить.

5. Выложить морковь с луком в форму и равномерно распределить, как бы сделав подстилку для рыбки.

6. Положить рыбу шкуркой вверх.

7. Помидор порезать тонкими кружками и выложить на форель.

8. Сыр натереть на крупной терке, посыпать на рыбу и залить все сливками.

Поставить в разогретую духовку  и запечь на среднем огне. Периодически поливать соусом.

По желанию можно немного посыпать розмарином.

ЖЕЛАЮ ВСЕМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ХОРОШЕГО АППЕТИТА!!!

 

About Auther:

Привет!Меня зовут Катерина.Мне 50 лет,я счастлива во втором браке,у меня двое детей(сын-31 год и доченька-14),а так же есть любимый внук и малюсенькая внучка! Как вы поняли,очень люблю готовить.Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким. Рецепты,которые я размещаю на этом замечательном сайте проверены и приготовлены исключительно своими руками.Все фотографии сделаны мной тех блюд,которые я готовила сама.

4 thoughts on “Форель в сливочном соусе

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.