Как сварить вкусное варенье из крыжовника

Крыжовник выращивали еще в 11 веке в монастырских садах под именем крыжберсень, а в 15 веке выращивали в дворцовых садах Москвы. В Англии в 16 веке крыжовник разводила сама королева Елизавета, и ягоды подавали к столу как гарнир к мясу: дичи, гусю, утке.

Ягоды крыжовника за вкусные и питательные свойства часто называют северным виноградом. В них содержится огромное количество витаминов, органические кислоты, дубильные вещества, гемицеллюлоза, пектин, клетчатка, от 5до 15% сахаров.

Ягоды крыжовника благодаря богатому составу органических кислот рекомендуют включать в свой рацион пожилым людям и при переутомлении.

Как сварить вкусное варенье из крыжовника

  • Варите варенье из ягод крыжовника собранных в солнечную погоду.Ягоды должны быть спелые, не сморжщенные.
  • Для варки варенья возьмите широкую и нузкую миску.
  • Не забывайте убирать пенку с варенья и снимайте миску с огня каждые 5 минут, тогда ягоды крыжовника не сморщаться.
  • Чтобы легко удалить косточки из крыжовника положите его в морозилку на 5 минут. Они станут тверже и вы без особых проблем удалите косточки.

Ингредиенты

  • 1 кг крыжовника
  • 50 мл водки
  • 0,5 ч.л. ванили
  • 1 кг сахара
  • 1 ч.л. лимонной кислоты
  • 100 гр вишневых листьев

Способ приготовления

Промойте крыжовник, надрежьте каждую ягодку и удалите семена. Залейте ледяной водой и оставьте на 6 часов в прохладном месте, после чего слейте воду. Пока ягоды крыжовника настаиваются, сделайте отвар из вишневых листьев: залейте их горячей водой, добавьте лимонную кислоту, кипятите 5 мин. и процедите в кастрюлю.

Добавьте сахар, поставьте кастрюлю с отваром на огонь и размешивайте сахар, пока н е растворится. Доведите сироп до кипения, добавьте водку и ваниль, перемешайте. Полученным сиропом залейте крыжовник, дайте постоять 15 минут и затем варите варенье из крыжовника в течении 10 минут. Затем подготовьте чистые баночки и разложите по ним варенье из крыжовника. Закатайте и поставьте в теплое место на 1 сутки.

Как сварить вкусное варенье из крыжовника

Если вы хотите вкусно покушать посетите ресторан http://rucola.com.ua/. Разнообразное меню позволит вам провести незабываемый вечер с друзьями.  Пицца из дровяной печи, блюда  на  древесных углях,  домашние пасты, стейк-меню,  салатыи невообразимо вкусные десерты удивят вас своим изысканным вкусом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

два × 3 =

фыв