Кавказская домашняя колбаса

Сегодня я решила приготовить домашнюю колбасу в кавказском стиле. Все таки интернет классная штука, кто бы мне раньше сказал, что кишечную оболочку для колбасок я закажу по интернету. Так же ее можно купить на рынке, но она там не всегда бывает.

Как оказалось приготовление колбасы в домашних условиях это достаточно просто, главное иметь нужные ингредиенты и желание готовить.

Домашняя колбаса

Ингредиенты

• свинина 800 гр.
• репчатыйлук 2 шт.
•  6 зубчиков чеснока
• аджика 1 ст.л.
• хмели-сунели
• базилик
• кайенский перец
• паприка сладкая
• розмарин
• кишечные оболочки

Способ приготовления

Подготовьте продукты для приготовления домашней колбасы. Вам понадобится свинина,  репчатый лук, чеснок, кишечные оболочки, аджика и специи по Вашему вкусу. Я использовала такие специи? паприка, розмарин, хмели-сунели, базилик, кайенский перец.

Свинину и репчатый лук пропустить через мясорубку. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Соединить фарш из свинины с чесноком, добавить остальные специи и немного воды. Хорошо вымесить фарш для приготовления домашней колбасы.

Приготовленным фаршем начините кишечные оболочки. Перетяните их ниткой и сформируйте порционные колбаски. Проколите колбаски в нескольких местах зубочисткой, чтобы оболочка не лопнула.

Поставьте в разогретую духовку и готовьте домашние колбаски 20-30 минут.

Готовые колбаски достаньте из духовки и охладите. Подавайте колбаску с картошкой, макаронами или кашей. Так же можно делать из них бутерброды. Поверьте, это очень вкусно, не то, что продают сейчас в магазинах.