Свиная вырезка с фруктами

Свиная вырезка с фруктами и майонезным соусом необычное и вкусное блюдо. Этот рецепт нашла на сайте http://povar.biz/ и ни капли не жалею что все таки решилась приготовить это вкусное блюдо. Готовила на праздничный стол и все гости остались довольны.

Ингредиенты

  • свиная вырезка — 600 г.
  • готовая аджика не очень острая – 1 ст.л.
  • груши – 1 шт.
  • яблоки – 1 шт.
  • апельсины – 1 шт.
  • масло растительное – 30 мл
  • аджика  — 30 г
  • соль и перец — по вкусу
  • зелень петрушки – 1 пуч

для соуса:

  • базилик  (свежий)  – 1 пуч
  • зелень петрушки – 1 пуч
  • зелень укропа – 1 пуч
  • зелень кинзы – 1 пуч
  • мята – 1 пуч
  • тархун – 1 пуч
  • чеснок – 2 зубчика
  • сметана – 30 г
  • майонез —  20 г
  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

Духовку, в которой будет запекаться свиная вырезка, разогреть до температуры 220-250 градусов. Она должна быть горячей, чтобы время приготовления мяса было минимальным. Свиную вырезку хорошо промыть,  промокнуть салфеткой для удаления лишней влаги с поверхности, смазать растительным маслом, чтобы поверхность не подгорела. Натереть вырезку аджикой и дать постоять около 30 минут. Я люблю когда мясо со специями стоит как можно дольше, но не было времени ждать, если у вас время есть, то смело оставляйте на 2 часа.

Затем можно запечь целиком или нарезать на  отдельные медальоны. Вырезку поместить в  стеклянную жаровню или сотейник, поставить в духовой шкаф и жарить примерно 15-20  минут.

После этого нарезать красиво фрукты: грушу, яблоко и апельсин с корочкой и положить сверху вырезки и запекать еще около 8-10 минут, смотреть, чтобы не подгорели фрукты. Вырезка пропитается соком фруктов и будет готова. Это придаст мясу необычный сладковатый вкус.

Выложить на тарелку вырезку с фруктами и украсить свежей зеленью.

Теперь будем готовить белый соус. Базилик, петрушку, укроп, кинзу, мяту, тархун и чеснок измельчаем по максимум ножом. Добавляем сметану, майонез. Соль, перец-по вкусу. Все хорошо перемешиваем и получаем необыкновенно вкусный белый соус.

Свиная вырезка с фруктами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

1 × три =

фыв