Салат из кабачков по-корейски на зиму

Мы любим кабачки, готовим из них разные вкусности в сезон, а вот на зиму как то не особо закатываем. Этот салатик мне порекомендовала знакомая, и знаете, получился очень вкусный. Теперь запасаемся им каждый год. Рецепт салата из кабачков по-корейски очень прост, надеюсь и вам понравится.

Ингредиенты

  • 2 кг кабачков
  • 1 кг моркови
  • 0,5 кг лука

Для маринада:

  • 1 стакан сахара
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 стакан масла подсолнечного
  • 1 стакан уксуса
  • кориандр
  • черный перец

Способ приготовления

Если кабачок старый очисите кожицу, я не чистила, так как кабачки были молоденькие. Натереть на терке для корейской моркови кабачки и морковь.
Салат из кабачков по корейски на зимуЛук порезать полукольцами, я измельчила при помощи комбайна. Приготовьте маринад, для этого смешайте корианд, перец, соль, сахар, растительное масло и уксус. Залейте маринадом овощи, все хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа.Салат из кабачков по-корейски на зиму Разложите салат по банкам и утрамбуйте хорошенько. Стерилизуйте 0,5 банки 15 минут, закатайте и переверините банки. Поставьте на сутки в тепло. Салат получается очень вкусный и необычный.Салат из кабачков по-корейски на зимуСалат из кабачков по-корейски на зиму

10 thoughts on “Салат из кабачков по-корейски на зиму

  1. Делаем салатик ,из жёлтых и зелёных кабачков.Красиво получается,надеемся всем понравится!

  2. А обязательно стерелизовать в банках.?А можно просто 20 -30 минут проварить в каструльке,а потом розложить в стерелизованные баночки и закатать?????

  3. Делаю такой салат много лет, но еще добавляю готовую приправу для корейской моркови. В этом салате кабачок никто не узнает.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

три × четыре =

фыв