Мы любим кабачки, готовим из них разные вкусности в сезон, а вот на зиму как то не особо закатываем. Этот салатик мне порекомендовала знакомая, и знаете, получился очень вкусный. Теперь запасаемся им каждый год. Рецепт салата из кабачков по-корейски очень прост, надеюсь и вам понравится.
Ингредиенты
- 2 кг кабачков
- 1 кг моркови
- 0,5 кг лука
Для маринада:
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки соли
- 1 стакан масла подсолнечного
- 1 стакан уксуса
- кориандр
- черный перец
Способ приготовления
Если кабачок старый очисите кожицу, я не чистила, так как кабачки были молоденькие. Натереть на терке для корейской моркови кабачки и морковь.
Лук порезать полукольцами, я измельчила при помощи комбайна. Приготовьте маринад, для этого смешайте корианд, перец, соль, сахар, растительное масло и уксус. Залейте маринадом овощи, все хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа.
Разложите салат по банкам и утрамбуйте хорошенько. Стерилизуйте 0,5 банки 15 минут, закатайте и переверините банки. Поставьте на сутки в тепло. Салат получается очень вкусный и необычный.
Какой простой рецептик моих любимых кабачков,спасибочки!!!
Спасибо за рецепт! Нравится что без всяких заморочек.
Делаем салатик ,из жёлтых и зелёных кабачков.Красиво получается,надеемся всем понравится!
Рецепт и правда хорош но какой уксус не написано может знает кто -нибудь?
обычный 9 % уксус
Действительно салатик простенький. А как Вы стерилизовали?
А обязательно стерелизовать в банках.?А можно просто 20 -30 минут проварить в каструльке,а потом розложить в стерелизованные баночки и закатать?????
Я так не пробовала.) Если есть желание — попробуйте, а о результате расскажите нам)
Делаю такой салат много лет, но еще добавляю готовую приправу для корейской моркови. В этом салате кабачок никто не узнает.
Очень вкусный салат,на 5+++++.Спасибо.