Такой аппетитный суп лучше всего подавать с черным хлебом, а перед подачей приправить сметаной. Отличный вариант летнего супа, когда хочется чего-то новенького, а привычный борщ уже надоел.
Суп с кабачками
Ингредиенты
- куриный ( или овощной) бульон
- 2 кабачка
- молодая картошка
- лук
- морковь
- укроп
- лавровый лист
- соль, черный перец
Способ приготовления
Лук порежьте полукольцами, морковь натрите на терке и обжарьте на растительном масле. Кабачок нарежьте небольшими кубиками и добавьте к луку с морковкой. Потушите овощи 5-7 минут.
Куриный бульон довести до кипения, выложите молодой картофель, доведите до кипения и поварите 12-15 минут. Затем добавьте тушеные овощи. Посолите и поперчите суп, добавьте лавровый лист.
В самом конце приготовления добавьте зелень петрушки и укропа. Дайте супу с кабачками настояться под закрытой крышкой около 10 минут.
Алла! А что такое кук?
Катя, это лук))
ха-ха….а я и не догадалась