Ягодный пирог с вишней и черникой

Клубника, земляника, черника, вишня, черешня, малина, ежевика, смородина, красная смородина — у каждого своя любимая ягода. Конечно, когда наступает сезон, первое желание — наесться их вволю в чистом виде. И будет просто преступлением не попробовать использовать ягоды в десертах, пока они свежие, полезные и вкусные. Иногда в муссах ягоды могут быть основой, в пирогах — начинкой, в тирамису — свежим ароматным акцентом и почти в каждом случае просто украшением.

Ингредиенты

Для теста:

  • 300 г муки
  • щепотка соли
  • 150 г масла
  • 70 г сахара
  • 1 яйцо
  • вода при необходимости

Для начинки:

  • 450 г вишен
  • 2 ст. ложки масла
  • 2 ст. ложки муки
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 110 г сахара

Для смазки:

  • 1 яйцо

Для декора:

  • сахарная пудра
  • вишни и черники
  • листочки мяты

Способ приготовления

В большую миску просеять муку и добавить щепотку соли, холодное масло нарезать кубиками. Муку и масло порубить ножом или растереть руками на крупные крошки. Добавить сахар, впоследствии вбить яйцо и замесить однородное тесто. Если тесто слишком сухое, добавить немного ледяной воды. Слепить тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на полчаса.

Разогреть духовку до 190 ° C. Глубокую круглую форму диаметром 23 см смазать маслом.

Разделить тесто на две части — большую и меньшую. На посыпанной мукой поверхности раскатать большую часть в круг и выложить в форму так, чтобы тесто свисало по краям примерно на 1 см.

Из вишен выбрать косточки, все ягоды промыть. Масло нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты для начинки и наполнить ею форму с тестом.

Раскатать меньшую часть теста в круг, накрыть им пирог и защипать края. Яйцо взбить и смазать им пирог.

Выпекать пирог 30-35 минут до золотистого цвета. Сверху посыпать сахарной пудрой, украсить целыми вишнями, черникой и листочками мяты. Подавать со взбитыми сливками или мороженым.

Ягодный пирог с вишней и черникой

Такой вкусный пирог можно приготовить на семейный праздник. Если у вас нет времени на готовку или вы хотите удивить гостей можно заказать торт, вам доставят на дом детский или свадебный торт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

1 + шестнадцать =

фыв