Запеканка с рулетиками из баклажанов

Очень вкусная, сытная и ароматная запеканка со вкусом жаренных грибов.

Ингредиенты

  • 1 большой баклажан
  • 1 большая луковица
  • 1 кг картофеля
  • 3 яйца
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 3 столовые ложки муки
  • 80 г сыра
  • соль
  • растительное масло
  • сливочное масло

Способ приготовления

проготовление запек.с бакл.рул1

 

1. Баклажан разрезать вдоль тоненькими ( около 2-3 мм ) ломтиками. Посолить и через 30 минут промыть под холодной водой. Обсушить на полотенце. Испечь на решетке в духовке до мягкости, переворачивая ( недолго ).

2. Отварить картофель в подсоленной воде и сделать картофельное пюре,  добавив немного отвара. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета и добавить к картофельному пюре, перемешать.

проготовление запек.с бакл.рул2

 

3. На каждый кусочек баклажана выложить немного остывшего ( но не из холодильника ) пюре ( около 1 десертной ложки ) и свернуть рулетики. Форму ( у меня 22 см ) смазать сливочным маслом и выложить рулеты.

4. Взбить яйца, добавить сметану, майонез, муку, немного посолить и хорошо перемешать. Залить получившейся смесью рулетики.

5. Сыр натереть на крупной терке и посыпать запеканку.

6. Запекать в разогретой духовке около 30-40 минут ( зависит от духовки ). При необходимости подрумянить грилем.

запеканка с рулетиками из бакл.целая

 

КУШАТЬ С УДОВОЛЬСТВИЕМ!!!

запеканка с рул.из бакл.кусок

3 thoughts on “Запеканка с рулетиками из баклажанов

    1. Как-то само придумалось…..хотя может так и готовит кто-то….очень вкусно….больше чем ожидала

  1. Пока читаешь и смотришь на эти фотографии, уже хочется бежать и приготовить такую вкусняшку! Спасибо за интересный рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

14 + 17 =

фыв