Жаркое из свинины с овощами сможет заменить целый обед, так как состоит из мяса и хорошего набора овощей. Очень вкусно, просто и полезно!!!
Ингредиенты
- 300 г мякоти свинины
- 4 маленьких картофелины
- 1 луковица
- 1 морковка
- 2 зубчика чеснока
- 1 небольшой баклажан
- 2 помидора
- растительное масло
- соль, перец или кубик бульона на косточке
- 1 столовая ложка муки
Способ приготовления
1. Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и обвалять в муке.
2. В глубокой сковородке ли в кастрюльке разогреть пару ложек растительного масла и обжарить мясо до золотистой корочки.
3. Влить немного воды, посолить и поперчить ( я добавила кубик ). Накрыть крышкой и тушить 40 минут.
4. Морковь, лук и чеснок почистить. Морковь нарезать средними кубиками, лук-полукольцами, чеснок-тонкими пластинками.
5. Картофель очистить, баклажан вымыть. Картошку разрезать на 4-6 частей, баклажаны порезать брусочками.
6. На растительном масле обжарь лук, чеснок и морковь (4) около 8 минут.
7. Помидоры очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и оправить в сковороду с овощами. Готовить еще 5 минут.
8. Выложить пережарку (7) на мясо, затем положить картофель.
9. На картошку выложить баклажаны, добавить немного воды или бульона, накрыть крышкой и тушить еще 50 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Ой, я вот такое очень люблю готовить — сразу и мясо, и гарнир. А в этот рецепт я бы еще сладкий перец добавила.
Спасибо за совет!!! Учту!!!