Отличная закуска из помидоров прекрасно подходит как для будней так и для праздничного стола. Когда уже вдоволь наедаешься свежими помидорами, очень хочется каких-нибудь солений и эта закуска как нельзя кстати.
Вкус у помидорчиков получается отменный, в меру острый и приготовить их довольно просто и быстро. всего через несколько часов можно наслаждаться приятными ароматным блюдом.
Закуска из помидоров
Для приготовления меньшего количества закуски уменьшите количество продуктов.
Ингредиенты
- 1 кг помидоров
- 1 средняя морковь
- 2-3 сладких болгарских перца
- 1\2 острого перца
- немного петрушки
- 1 головка чеснока
маринад:
- 70 мл растительного масла
- 50 мл 9 % уксуса
- 3 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка соли
Способ приготовления
Подготовьте продукты для приготовления острой закуски из помидор. Вам понадобятся свежий помидоры, морковка, болгарский перец, острый перец, чеснок, петрушка, растительное масло, 9% уксус, сахар и соль.
Натереть на мелкой терке перец и чеснок ( или выдавите его через пресс). Морковь очистить, вымыть и натереть на терке для моркови по-корейски, а если ее у Вас нет, не расстраивайтесь, потрите на обычной средней терке.
Петрушку вымыть и мелко нарезать. соединить в миске морковь, петрушку, чеснок и перец. Помидоры вымыть и разрезать на несколько частей, в зависимости от размера.
Приготовьте маринад, для этого соедините все ингредиенты в кастрюле и нагрейте до тех пор, пока сахар и соль не растворяться полностью. Маринад остудите.
В подходящий по размеру лоток или кастрюлю выложить слоями помидоры и смесь овощей и залить остывшим маринадом.
Закрыть крышкой помидоры и поставить в холодильник на 8 часов ( чем дольше закуска стоит, тем вкуснее получается ).
